Актуальные темы
Архивы публикаций
Сентябрь 2018 (126)
Август 2018 (173)
Июль 2018 (213)
Июнь 2018 (192)
Май 2018 (107)
Апрель 2018 (98)
Опрос посетителей
Оцените работу движка

14 май 00:03CДЕЛАЙ САМ

Похлебкин В.В. - Чай

Похлебкин В.В. - Чай

Автор:Похлебкин В.В.
Заголовок: Чай
Издательство(а):М.: Легкая и пищевая промышленность
Год:1981
Формат(ы):DjVu
Размер: 14МВ
Страниц:120
Язык: Русский

В книге, адресованной широкому кругу читателей рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данные о химическом и витаминном составе чая, о его пищевой ценности.
Книга ответит на вопросы: как правильно заваривать чай, в каких случаях употреблять различные сорта, каковы показатели качества чая, какую выбрать для него посуду, как правильно хранить чай, какие известны способы приготовления чайного напитка.
Примеры страниц
Оглавление
Вместо предисловия

Происхождение и значение слова "чай"

Чай как растение
Родина чая и чайный род
Как растет чайный куст
Географическое распространение чайного растения
Чаеводство в нашей стране
Новое в чайном деле

Сухой, или готовый, чай
Переворот в технологии, существовавшей веками
Типы, разновидности и сорта чаев
Байховые чаи
Прессованные чаи
Экстрагированные (быстрорастворимые) чаи
Квашеный чай

Состав и свойства чая
Химический состав
Витамины чая
Чай и здоровье человека

Чай как напиток
«Чайные» и «кофейные» зоны
Пьют чай все, умеют пить немногие
Заваривание чая
Секрет заваривания
О кондиции чая и его сохранности
Вода для чая
Посуда для чая
Время и место чаепития
Порядок заваривания
Режим заваривания
Нормы заварки
Основные показатели качества чая
Цвет и крепость настоя
Вкус и аромат
Тестирование чая

Национальные способы приготовления чайного напитка
Китайский способ
Тибетский способ
Монгольский способ и его варианты (калмыцкий и др.)
Туркменский способ
Узбекский способ
Японский способ
Английский способ
Индийский способ
Иранский способ
Способ заваривания грузинского чая
Латиноамериканский, или кубинский, способ

С чем и как надо пить чай
Чай и сахар
Чай и мука, чай и крупа
Чай и молоко
Чай и лимон, чай и фрукты
Чай и пряности
Напитки, созданные на основе чая

Чай и связанные с ним русские нравы и обычаи

Использование чая не в качестве напитка

Кто снабжает мир чаем и кто его пьет?

уникальные шаблоны и модули для dle
Автор публикации: knigoman3030
Просмотров: 93
Добавлен: 14-05-2018, 00:03
Коментарии: 0
А также cмотрите похожие новости:
Добавить комментарий
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 1 дней со дня публикации.