В этом издании приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, молодого поросенка, грудинку и многие другие блюда. Рецепты для копчения, консервирования.
Содержание:
Общие сведения о продуктах.
Посолка мясных продуктов.
Копчение мясных продуктов.
Высокотемпературная обработка мяса.
Рецепты приготовления колбас.
Рецепты приготовления мясных блюд.
Литературная информация:
Литературный автор(ы):коллектив
Книжный язык(и) : Русский
Книжный жанр(ы):Домашнее консервирование, Заготовка мяса, птицы, рыбы
Год(ы) выхода в свет: 2003
Литературный Формат(ы)(ы): pdf
Размер загруженного архива: 17 mb
Скачать коллектив - Сало и копчености домашнего приготовления
